Αντιοξειδωτική σαλάτα με λάχανο, κάπαρη, ραπανάκι, καρύδια και μέλι: Σύμμαχος στην ρύθμιση του διαβήτη και της αρτηριακής πίεσης – BORO από την ΑΝΝΑ ΔΡΟΥΖΑ

Αντιοξειδωτική σαλάτα με λάχανο, κάπαρη, ραπανάκι, καρύδια και μέλι: Σύμμαχος στην ρύθμιση του διαβήτη και της αρτηριακής πίεσης - BORO από την ΑΝΝΑ ΔΡΟΥΖΑ

Υλικά 1 ½ φλυτζάνι καρύδια πεκάν 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες ½ φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 2 κουτάλια της σούπας κάπαρη 1 κουτάλι της σούπας μέλι 1/3 του φλιτζανιού μηλόξυδο Αλάτι, πιπέρι 2 μεγάλα κεφάλια λάχανο χωρίς τα πλευρά, τον μίσχο, με τα φύλλα ψιλοκομμένα σε φέτες Ένα μάτσο ραπανάκια κομμένα σε φέτες Εκτέλεση Ζεσταίνετε το φούρνο σας στους 200 και βάζετε τα καρύδια να ψηθούν με μία λαδόκολλα για 8 με 10 λεπτά. Έπειτα αφήστε τα να κρυώσουν Στη συνέχεια βάζετε τα καρύδια σε ένα ξύλο κοπής και τα ψιλοκόβετε Προσθέστε το σκόρδο το λάδι την κάπαρη το μέλι …

Continue Reading

Vegan μουσακάς με κιμά από σόγια και φακές: Ένα πιάτο πεντανόστιμο και υγιεινό – BORO από την ΑΝΝΑ ΔΡΟΥΖΑ

Vegan μουσακάς με κιμά από σόγια και φακές: Ένα πιάτο πεντανόστιμο και υγιεινό - BORO από την ΑΝΝΑ ΔΡΟΥΖΑ

Υλικά 1 μελιτζάνα κομμένη σε φέτες 2/3 του φλιτζανιού φακές ½ τι δεν κινόα 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 250 γραμμάρια μανιτάρια θρυμματισμένα 1 μικρό ματσάκι άνηθο και μαϊντανό ψιλοκομμένα μαζί με τα κοτσάνια Σκόρδο ψιλοτριμμένο 1 φύλλο δάφνη 1 κουταλιά της σούπας θυμάρι αποξηραμένο 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας Κουταλιά της σούπας πάπρικα σε σκόνη 8 λιαστές ντομάτες χοντροκομμένες Δύο βάζα σάλτσα τομάτα 3 με 4 φλιτζάνια νερό 3 μεγάλες πατάτες 2- 3 μεγάλες ντομάτες κομμένες σε φέτες Θαλασσινό αλάτι και πιπέρι Παρθένο ελαιόλαδο Για το σερβίρισμα Ελληνικό γιαούρτι Ελιές Εκτέλεση Ρίχνετε τις φέτες μελιτζάνας σε άφθονο αλάτι …

Continue Reading

Σούπα με τομάτα, μανιτάρια και κατσικίσιο τυρί – BORO από την ΑΝΝΑ ΔΡΟΥΖΑ

Σούπα με τομάτα, μανιτάρια και κατσικίσιο τυρί - BORO από την ΑΝΝΑ ΔΡΟΥΖΑ

Υλικά 2 κουτάλια έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 μέτριους μίσχους σέλερι, ψιλοκομμένα 1 μεγάλο καρότο, ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο 6 ώριμες τομάτες, καθαρισμένες και ψιλοκομμένες ¼ πελτέ τομάτας 3 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 2 φλιτζάνια μανιτάρια κρεμίνι 4 κουτάλια μαλακό κατσικίσιο τυρί 6 μέτρια φύλλα βασιλικού κομμένα Σε μία μεγάλη κατσαρόλα βάζετε το λάδι και το ζεσταίνετε σε μέτρια φωτιά Προσθέτετε το κρεμμύδι, το σέλερι, το καρότο και τον βασιλικό, αλατοπιπερώνετε και αφήνετε να τσιγαριστούν για 5 με 7 λεπτά αλλά προσοχή μην ροδίσουν Βάζετε και το σκόρδο για να πάρει άρωμα …

Continue Reading

Λεμονάτο κοτόπουλο στον φούρνο με θυμάρι σκόρδο και κρεμμύδι (Μόνο 245 θερμίδες) – BORO από την ΑΝΝΑ ΔΡΟΥΖΑ

Λεμονάτο κοτόπουλο στον φούρνο με θυμάρι σκόρδο και κρεμμύδι (Μόνο 245 θερμίδες) - BORO από την ΑΝΝΑ ΔΡΟΥΖΑ

Θερμίδες 245 Υλικά 2-3 ολόκληρα λεμόνια 6 κλαδάκια θυμάρι 3 καφέ κρεμμύδια ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο 4 κομμάτια κοτόπουλου Αλατοπίπερο 2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι 2-3 σκελίδες σκόρδο Παρασκευή Βήμα 1 Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Λιπάνετε ένα μεγάλο ταψί με ελαιόλαδο. Βήμα 2 Καρυκεύστε τα κομμάτια κοτόπουλου σας γενναιόδωρα και στις δύο πλευρές με αλάτι και πιπέρι. Βήμα 3 Στύψτε τα λεμόνια και προσθέστε τον χυμό στο μπολ ανάμειξης. Προσθέστε 2 κουταλιές ξύδι βαλσάμικο και το σκόρδο. Προσθέστε ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο. Ανακατέψτε καλά χρησιμοποιώντας ένα σύρμα. Βήμα 4 Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε το κάθε ένα σε …

Continue Reading

9+1 φρούτα με λίγους υδατάνθρακες! Ιδανικά για δίαιτα…

9+1 φρούτα με λίγους υδατάνθρακες! Ιδανικά για δίαιτα...

Τα φρούτα περιέχουν φυσικά σάκχαρα τα οποία αυξάνουν την ημερήσια πρόσληψη υδατανθράκων. Έχουν επίσης, βιταμίνες και μέταλλα που χρειάζεται το σώμα μας. Αυτό τα καθιστά μία από τις πιο υγιεινές πηγές υδατανθράκων που μπορείτε να φάτε. Κάθε 15 γραμμάρια υδατανθράκων μετρά ως μία μερίδα. Μην παραλείψετε τα φρούτα από τον υπολογισμό σας: Χρησιμοποιήστε αυτόν τον οδηγό για να μετρήσετε κάθε υδατάνθρακα στην ημέρα σας. Καρπούζι Τα φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό ή φυτικές ίνες έχουν λιγότερους υδατάνθρακες από άλλα φρούτα. Το καρπούζι, η γλυκιά καλοκαιρινή απόλαυση, αποτελείτε από 92% νερό και είναι το φρούτο με τους λιγότερους υδατάνθρακες, …

Continue Reading

Οι 8 τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνη! Θα σε βοηθήσουν να αδυνατίσεις!

Οι 8 τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνη! Θα σε βοηθήσουν να αδυνατίσεις!

Όλοι χρειάζονται πρωτεΐνη αλλά η ποσότητα που χρειαζόμαστε μεταβάλλεται ανάλογα με την ηλικία. Τα άτομα άνω των 50 ετών για παράδειγμα, πρέπει να προσλαμβάνουν μεγαλύτερες ποσότητες σε σχέση με νεότερους ανθρώπους. Αυτό συμβαίνει επειδή το σώμα δεν έχει την ίδια ικανότητα αξιοποίησης της πρωτεΐνης για την διαμόρφωση και την συντήρηση των μυών όσο σε νεότερες ηλικίες. Η πρωτεΐνη δεν συμβάλλει μόνο στην προστασία των μυών, αλλά μπορεί επίσης να βοηθήσει στην ενίσχυση του δέρματος και της άμυνας του σώματός ενάντια στις ασθένειες, καθώς και στη διατήρηση της καλής ακοής με το πέρας της ηλικίας Πόση πρωτεΐνη χρειάζεστε; Η συνιστώμενη …

Continue Reading

Πρωινό, το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας! Συνδυασμοί τροφών που θα σου χαρίσουν ενέργεια, ευεξία και… κορεσμό για πολλές ώρες!

Πρωινό, το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας! Συνδυασμοί τροφών που θα σου χαρίσουν ενέργεια, ευεξία και… κορεσμό για πολλές ώρες!

Αν νιώθετε ατονία και έντονη κόπωση ενώ παράλληλα δυσκολεύεστε να συγκεντρωθείτε στη δουλειά και νιώθετε ότι βρίσκεστε σε κακή διάθεση, ήρθε η στιγμή να αφιερώσετε λίγη περισσότερη ώρα στην καλύτερη οργάνωση του πρωινού γεύματος. Γράφει η διατροφολόγος – διαιτολόγος Κία Καραγιάννη Ο οργανισμός κατά τη διάρκεια του ύπνου καταναλώνει ενέργεια, χωρίς όμως να προσλαμβάνει τροφή. Φροντίστε λοιπόν, το πρωινό γεύμα να περιλαμβάνει συνδυασμό από τα παρακάτω θρεπτικά συστατικά. Έτσι, θα παραμείνετε χορτάτοι για αρκετές ώρες ενώ ταυτόχρονα θα νιώθετε περισσότερο ενεργητικοί και ικανοί να ανταποκριθείτε στις επαγγελματικές και κοινωνικές σας απαιτήσεις. Το πρώτο που θα σας βοηθήσει να σηκωθείτε …

Continue Reading

Έχεις πονόλαιμο και βήχα; Τα 6 βότανα που θα σε κάνουν να νιώσεις καλύτερα αμέσως

Έχεις πονόλαιμο και βήχα; Τα 6 βότανα που θα σε κάνουν να νιώσεις καλύτερα αμέσως

Αυτή την εποχή, όπως περίπου τέτοια περίοδο κάθε χρόνο, τα κρυολογήματα και οι ιογενείς λοιμώξεις βρίσκονται σε έξαρση. Εξάλλου, έχουμε να αντιμετωπίσουμε και τον κορωνοϊό! Αν λοιπόν, σας ταλαιπωρεί βήχας ή πονόλαιμος, αναλάβετε δράση έγκαιρα και χρησιμοποιήστε το… φαρμακείο της φύσης. Γράφει η διατροφολόγος – διαιτολόγος Κία Καραγιάννη Τα βότανα που θα σας βοηθήσουν αρκετά για να ανακουφιστείτε απο τον πονόλαιμο και τον βήχα είναι: Έχει αποχρεμπτικές, καταπραυντικές ιδιότητες. Πέρα από γλυκό και πολύ αρωματικό, διακρίνεται για τη χαρακτηριστική γεύση του. Για αυτό χρησιμοποιείται για να προσδώσει γεύση, ενώ περιλαμβάνεται στη βοτανική ιατρική, μιας και έχει χρησιμοποιηθεί για τη …

Continue Reading

Είναι όλα τα τρόφιμα χωρίς γλουτένη ασφαλή για ασθενείς με κοιλιοκάκη;

Είναι όλα τα τρόφιμα χωρίς γλουτένη ασφαλή για ασθενείς με κοιλιοκάκη;

Σήμερα η «γλουτένη» θεωρείται από πολλούς ένα «επιβλαβές» συστατικό καθώς κατηγορείται πως ευθύνεται για πολλές παθήσεις και συμπτώματα, όπως παχυσαρκία, φουσκώματα, ημικρανίες, προβλήματα στον θυρεοειδή κτλ. Οι επίσημες κατευθυντήριες γραμμές προς το παρόν «συνταγογραφούν» τη δίαιτα χωρίς γλουτένη ή «δίαιτα ελεύθερη γλουτένης» μόνο στους ασθενείς με κοιλιοκάκη, με «μη κοιλιοκακική ευαισθησία στην γλουτένη» ή με ερπητοειδή δερματίτιδα. Η κοιλιοκάκη είναι μια αυτοάνοση διαταραχή του λεπτού εντέρου, που εμφανίζεται σε γενετικά προδιατεθειμένα άτομα όλων των ηλικιών. Προκαλείται λανθασμένη αντίδραση του οργανισμού στη γλιαδίνη, μια προλαμίνη της πρωτεΐνης γλουτένης, που βρίσκεται στο σιτάρι, καθώς και σε παρόμοιες πρωτεΐνες, που υπάρχουν σε …

Continue Reading

Αν είναι να κάνεις την «αμαρτία», τότε δοκίμασε αυτό το cheesecake

Αν είναι να κάνεις την «αμαρτία», τότε δοκίμασε αυτό το cheesecake

Εύκολο cheesecake χωρίς ψήσιμο, που γίνεται σε 5 λεπτά. Είναι γευστικό, με μοναδική υφή και αξεπέραστη φρουτένια σάλτσα. Υλικά Για τη βάση 250 γραμ. μπισκότα digestive 100 γραμ. βούτυρο λιωμένο σε θερμοκρασία δωματίου Για την κρέμα 250 γραμ. κρύα κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 100 γραμ. ζάχαρη άχνη 300 γραμ. τυρί κρέμα 1 λεμόνι (ξύσμα) Για τη σάλτσα βύσσινο 1 συσκευασία κομπόστα βύσσινο 1½ κ.σ. κορν φλάουρ Εκτέλεση Η συνταγή για εύκολο cheesecake χωρίς ψήσιμο με σάλτσα βύσσινο είναι μία υπέροχη παραλλαγή από αυτή που έχετε συνηθίσει. Γευστικό και δροσερό, με υφή εξαιρετική. Αλέθουμε τα μπισκότα στο μίξερ και τα …

Continue Reading