Από το άγχος μου κλείνει το στομάχι μου και δεν μπορώ να φάω…

Από το άγχος μου κλείνει το στομάχι μου και δεν μπορώ να φάω...

Όσο περνάνε τα χρόνια έχω όλο και πιο πολλά διατροφικά προβλήματα, λόγω του άγχους μου. Κλείνει το στομάχι μου και μπορεί να κάνω και τρεις μέρες να φάω. Μόλις γίνομαι καλά, πάλι τα ίδια… Στο ερώτημά σας απαντά ο Ευάγγελος Ζουμπανέας, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος ΑΠΑΝΤΗΣΗ: Σίγουρα όσο μεγαλώνουμε οι αντοχές όλων μειώνονται. Αυτό που πραγματικά θα σας βοηθούσε θα ήταν να μοιραστείτε όλα αυτά, τα οποία δυσκολεύεται να διαχειριστείτε με κάποιον επαγγελματία ψυχολόγο. Κατά την προσωπική μου άποψη, συνήθως κάθε πρόβλημα έχει τουλάχιστον δύο λύσεις, όπως επίσης αυτές τις λύσεις δεν είναι απαραίτητο να τις βρείτε εσείς προσωπικά. Επίσης, ο …

Continue Reading

Vegan τάκος με τσίλι και μελιτζάνα

Vegan τάκος με τσίλι και μελιτζάνα

Έχετε όρεξη για ένα διαφορετικό χορτοφαγικό πιάτο και είστε από εκείνους που τους αρέσει η μελιτζάνα; Τότε η συνταγή αυτή θα σας… συναρπάσει: Vegan τάκος με τσίλι και μελιτζάνα! Συστατικά 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο 1 σκ. σκόρδο 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά 1 κ.γ. πιπέρι καγιέν 1 κ.γ. κουρκουμά σε σκόνη 1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική 2 μελιτζάνες φλάσκες 1-2 καυτερές πιπεριές τσίλι 30 γρ. ξίδι βαλσάμικο 50 γρ. νερό 400 γρ. ντομάτα κονκασέ αλάτι πιπέρι 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 200 γρ. κόκκινα φασόλια, κονσέρβα (καθαρό βάρος) 100 γρ. καλαμπόκι, κονσέρβα (καθαρό βάρος) 6-8 τορτίγιες, για το σερβίρισμα μισό …

Continue Reading

Μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο, σαν τηγανητά

Μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο, σαν τηγανητά

Ιδανική συνταγή για ένα δείπνο με φίλους! Εύκολη, γρήγορη και νόστιμη: μπουτάκια κοτόπουλου στον φούρνο με πατάτες, που μοιάζουν σαν τηγανητά! Υλικά (για 4 – 6 άτομα) 4 μπούτια κοτόπουλου, ολόκληρα με την πέτσα τους 1 κιλό πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες κυδωνάτες 1½ κουτ. σούπας καυτερή ή γλυκιά πάπρικα 6 – 8 σκελίδες σκόρδου με το φλούδι, ελαφρώς κοπανισμένες (ή όσο σκόρδο μάς αρέσει) 2 κουτ. σούπας ξερή ρίγανη, τριμμένη (ή, αν προτιμάμε, ξερό θυμάρι, τριμμένο) 120 ml ελαιόλαδο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Διαδικασία Βάζουμε σε ένα μπολ το ελαιόλαδο, τα σκόρδα, τη ρίγανη, την πάπρικα, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι …

Continue Reading

Τι διατροφή πρέπει να κάνω εάν έχω χρόνιο εντερικό πρόβλημα;

Τι διατροφή πρέπει να κάνω εάν έχω χρόνιο εντερικό πρόβλημα;

H νόσος του Crohn έχει, μια χρόνια πάθηση του εντέρου, έχει σύμφωνα με τους ειδικούς περιόδους έξαρσης και ύφεσης. Υπάρχουν, δηλαδή, διαστήματα που ο πάσχων υποφέρει πραγματικά από τα έντονα συμπτώματα της συγκεκριμένης νόσου και άλλες χρονικές περίοδοι που το πρόβλημα είναι από ελάχιστα, έως καθόλου αισθητό. Όπως επισημαίνουν διατροφολόγοι και γαστρεντερολόγοι, σημαντικό ρόλο στο ποια από τις δύο φάσεις θα διαρκέσει περισσότερο παίζει η διατροφή την οποία επιλέγει να κάνει κάποιος που πάσχει από τη νόσο του Crohn. Οι φάσεις της νόσου Crohn Εφόσον οι πάσχοντες είναι σε φάση ύφεσης και ηρεμίας δεν υπάρχει συγκεκριμένη διατροφή και διαιτητικό πλάνο …

Continue Reading